Vollkornwaffeln: Ein schnelles Rezept
Sie sind nicht nur gesünder als normale Waffeln, sondern schmecken auch sehr lecker. Das Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des gemahlenen Korns und ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und B-Vitaminen. Mit diesem Rezept für Vollkornwaffeln kannst du die leckere Süßspeise ganz einfach und rasch zubereiten.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Wiege die weiche Butter in einer Rührschüssel und rühre sie mit dem Handmixer geschmeidig.
- 2
Gib den Zucker, den Vanillezucker und das Salz dazu und vermische alle Zutaten gut miteinander.
- 3
Rühre die Eier einzeln unter die Buttermischung und mixe mit dem Rührgerät alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht. Das kann bis zu fünf Minuten dauern.
- 4
Gieße die Milch dazu und vermenge alles gut mit dem Mixer.
- 5
Hebe das mit dem Backpulver vermengte Vollkornmehl mit einem großen Löffel unter die Masse. Hinweis: Rühre nicht zu lange, sonst wird der Teig zäh.
- 6
Die Vollkornwaffeln backen: Fette das Waffeleisen mit etwas Butter ein, damit sich die Waffeln gut lösen lassen. Heize das Waffeleisen auf, bis es Betriebstemperatur hat – meist leuchtet eine Kontrolllampe auf.
- 7
Gib eine Kelle voll Waffelteig ins Waffeleisen und schließe es.
- 8
Lass die Waffeln backen, bis sie goldbraun sind. Viele Waffeleisen zeigen mit einer Kontrollleuchte an, wann die Waffeln fertig sind.
Tipps für die Vollkornwaffeln
So kannst du deine Vollkornwaffeln abwechslungsreich variieren und servieren:
- Backe die Vollkornwaffeln frisch am Tisch. So sparst du Zeit, während du die vorherige Partie Waffeln gerade isst.
- Serviere die heißen Waffeln mit etwas Puderzucker bestreut.
- Besonders lecker schmecken die Vollkornwaffeln mit einem Klecks geschlagener Sahne und selbst gemachter Erdbeersoße oder eingekochten Kirschen.
Worauf du beim Kauf der Zutaten achten solltest
Verwende für die Vollkornwaffeln Lebensmittel in Bio-Qualität, erkennbar am Bio-Siegel. Diese Produkte werden ohne chemisch-synthetische Pestizide angebaut und stammen aus ökologischer Landwirtschaft. Das ist besonders wichtig beim Vollkornmehl, das so frei von Glyphosat ist. Auch bei tierischen Zutaten solltest du auf Bio-Qualität achten. Die Anbauverbände Naturland, Bioland und Demeter bieten dafür gute Orientierung.
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